أنواع الشاي

أنواع الشاي

نقدم أدناه وصفًا موجزًا ​​للعديد من أنواع الشاي الرئيسية. نناقش أيضًا استخدامها التقليدي وكيف يمكن استخدامها اليوم.

تذكري أن الشاي الأبيض والشاي الأخضر والشاي الصيني الأسود والشاي الأسود كلها مشتقة من نبات الكاميليا سينينسيس نفسه الذي نحضر منه الأمصال المضادة للشيخوخة. إن طريقة تحضيرها تُحدث فرقًا كبيرًا في طريقة مذاقها وفوائدها الصحية.

نناقش أيضًا أدناه ما إذا كان Jiaogulan شايًا تقليديًا مضادًا للشيخوخة من الصين.

شاي ابيض

يتم تحضير الشاي الأبيض من البراعم الأولى لنبات الشاي. هم الأقل معاملة من بين جميع أنواع الشاي المختلفة من نبات الشاي. ونتيجة لعملية الأكسدة القصيرة هذه، فإن الشاي الأبيض عالي الجودة غالبًا ما يحتوي على أعلى عدد من مضادات الأكسدة مقارنة بأي شاي آخر.

تقليديا في الصين، كان الشاي الأبيض يعتبر أبرد أنواع الشاي في الطبيعة. ولهذا السبب، تم وصفه لجميع أنواع الأمراض الالتهابية التي كانت مرتبطة تقليديًا بالحرارة.

واليوم ما زلنا نتبع هذا التقليد والشاي الأبيض فضلا عن كونه ممتازا للصحة فهو رائع كمساعد في حالات حب الشباب والتهابات الجلد الأخرى.

سيكون مذاق الشاي الأبيض ذو النوعية الجيدة حلوًا ومرًا قليلاً حسب النوع. تجنب الأنواع عالية المعالجة والتي سيكون لها نكهة مريرة قوية وفوائد صحية أقل.

شاي أخضر

شاي أخضر مصنوع من أوراق نبات الشاي بدلاً من براعمه. مرة أخرى، فهو غير مخمر لذا فهو يحتفظ بمستوى أعلى بكثير من مضادات الأكسدة والمزيد من الفوائد الصحية.

هناك مئات الأنواع من الشاي الأخضر عالي الجودة المنتج في الصين. بعضها نادر جدًا ويتم شراء أفضل أنواع الشاي الأخضر قبل فترة طويلة من وصولها إلى الغرب.

لقد تلقى الشاي الأخضر العديد من الدراسات العلمية التي أشارت إلى أنه مفيد لكل شيء بدءًا من نسبة السكر في الدم وحتى السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.

تقليديا، يعتبر الشاي الأخضر باردا قليلا ويستخدم كشاي عام مضاد للشيخوخة. ومن المعروف أيضًا أنه يقلل من تساقط الشعر وهذا ما أثبته العلماء اليابانيون.

يمكن للشاي الأخضر أن يتذوق أي شيء بدءًا من المر قليلاً إلى الحلو جدًا والرائحة اعتمادًا على النوع.

إذا كنت تسعى للحصول على مذاق أو فوائد صحية من الشاي، فتجنب أكياس الشاي المسطحة عالية المعالجة لأنها تميل إلى أن تكون شديدة المرارة ومصنوعة من بقايا أقل صحية من الشاي السائب عالي الجودة.

الشاي الصيني الاسود

شاي أولونغ هو شاي مخمر جزئيا مصنوع من أوراق نبات الشاي. ويعني التخمير الجزئي أنه يحتوي على مجموعة أقل قليلاً من مضادات الأكسدة من الشاي الأخضر، لكنه يعتبر أكثر دفئًا بطبيعته تقليديًا وأسهل على الهضم.

فائدته الصحية الرئيسية في الاستخدام الحديث هي فقدان الوزن. وقد أشارت العديد من الدراسات إلى فعاليته في زيادة فقدان الوزن ويفضله في الصين لهذا الغرض.

مرة أخرى هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الشاي الصيني الاسود. يمكن أن يختلف مستوى التخمير من 8 إلى 85% مما يغير النكهة تمامًا. العديد من أنواع الشاي الصيني الاسود الشهيرة خفيفة للغاية وتشبه الشاي الأخضر في النكهة. يتم تخمير البعض الآخر بشكل أكبر ويمكن أن يكون له طعم خشبي محمص سميك.

شاي أسود

هذه هي الأوراق المخمرة من نبات الشاي. إنه الشكل الأكثر شيوعًا للشاي في الغرب وغالبًا ما يتم دمجه مع الحليب. يحتوي على نسبة أقل من مضادات الأكسدة والفوائد الصحية مقارنة بأنواع الشاي الأخرى، لكنه يمكن أن يعد مشروبًا ممتعًا.

جياوغولان

هذا شاي عشبي طبيعي من الأجزاء الجنوبية من الصين. تم اكتشافه لأول مرة عندما كشفت الدراسات في الصين أن الأشخاص الذين عاشوا في المناطق التي شربوا جياوجولان بانتظام عاشوا أكثر من 100 عام.

لقد كان موضوع العديد من الدراسات التي أظهرت أنه يمكن أن يفيد كل عضو رئيسي تقريبًا. وقد أدى ذلك إلى تسميتها عشبًا متكيفًا يشبه الجينسنغ، ولكن بدون التأثيرات المحفزة التي لا يحبها الكثيرون في الجينسنغ.

نوعية جيدة Jiaogulan حلوة ومريرة قليلا.